但是吃西瓜也有許多禁忌，西瓜寒涼，吃多了會引起腹瀉，對于那些有病的人不適合吃西瓜，其次得了的人也不適合吃西瓜，會加重程度
【英文名稱】Watermelon powder
【拉 丁 名】Citrullus lanatus
【植物來源】屬葫蘆科，原產于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，枝葉形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果，是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或，果瓤多汁為紅色或，較為**
【主要成分】果肉含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（A、B、C）等。皮含蠟質。種子含脂肪、蛋白質、維生素B等
【功能主治】具有解暑、生津止渴、除煩的；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。
【產品指標】
外 觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏 色：淺棕紅色粉末，且均勻一致
規 格：食品級
氣 味：*西瓜味
粒 度：過80目
水 分：≤5%
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸：無
【性 味】甘、寒、。
【應用范圍】醫藥品，，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
【建議添加】固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、醫藥食品（5-20%）
【儲 存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包 裝】協商或內用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
由于西瓜有的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，并使大便暢通，對黃疸有一定作用。另外，西瓜的作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種*的水果。
西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會獲得漂亮的腿型。
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少，增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎，然后濾出汁來，這便是*的皮膚調色劑。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用，清新而不，堅持下去能使臉色*佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內保存，三天之內不會變質，常適合敏感膚質的人。
常吃西瓜還可以使頭發秀美稠密，因燙發而發質干枯的人，可多吃。
西瓜、形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀.它所結出的果實是瓠果,為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果,是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果.西瓜主要的食用部分為發達的胎座.
果實外皮光滑,呈綠色或有花紋,果瓤多汁為紅色或（**白色）.
味甘,性寒.
西瓜果實為夏季主要水果,成熟果實除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般為5～12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖.甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加.不含淀粉,采后貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低.瓜子可作茶食,瓜皮可加工制成西瓜醬.在中上以瓜汁和瓜皮入藥,功能清暑.
主治消煩止渴,解暑熱,療咽喉腫痛,寬中下氣,,止血痢銀酒毒.西瓜,性寒,有潰瘍人不能吃.李時珍說：西瓜、甜瓜,皆屬生冷食物.世俗之人多自認為聰明透*,取它的止渴之愉快而多食,不知它的傷脾助濕之害處
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